Produits
Nous vous proposons différents poissons et
produits de la mer tout au long de l’année.Il est bien sûr évident
que nos produits sont variables, selon les saisons, les arrivages
ainsi que des conditions météorologiques, mais nous vous garantissons
la fraîcheur, ainsi que la qualité de nos produits. Nous privilégions
les produits français issus de la pêche traditionnelle ainsi que les
poissons sauvages pêchés par canot, ce qui constitue 90% de notre
offre. Seuls les saumons et la truite bio proviennent d’élevages.
Pour faciliter votre choix nous avons référencé nos produits en 6
segments: il y a donc « le gros +, les poissons péchés en Atlantique
Nord-Est ou en Méditerranée, les filets, les coquillages et crustacés
et enfin les produits « traiteur +.
Le Gros
Nos poissons sont vendus en tranche, pavé, filet, carpaccio et sushi pour s’adapter à
votre préparation. les pavés ainsi que les filets sont sans arrêtes. merlu blanc (appelé colin), lieu jaune,
lieu noir, cabillaud, cabillaud skrei, limon, sabre, thon rouge (disponible seulement l’été,) thon blanc
(disponible seulement l’été), liche, bonite, espadon, congre, saumon label rouge, loch duart, saumon bio.
tous nos poissons sont sauvages sauf le saumon label rouge, le saumon bio et la truite bio
Le Filet
Filet de cabillaud, filet d’elingue, filet de sardines papillon, filet de
rouget, filet de lieu noir, filet de dorade sebaste, filet de loup, filet d’empereur, filet de lieu jaune,
filet de brosme, filet de plie, filet d’eglefin, filet de grenadier
nous vous proposons aussi des filets sans arrêtes pour les enfants (grands ou petits)
filet de fletan, filet de sabre, dos d’elingue, dos d’eglefin, dos de perche, dos de lieu noir, dos de lieu jaune, dos de cabillaud.
nous vous proposons aussi des filets sans arrêtes pour les enfants (grands ou petits)
filet de fletan, filet de sabre, dos d’elingue, dos d’eglefin, dos de perche, dos de lieu noir, dos de lieu jaune, dos de cabillaud.
Les poissons péchés en atlantique
(Côtes françaises)
Merluchon, grondin, hirondelle,
anguille, raie, roussette, saumonette, limande cardine, carrelet,
turbot, barbue, sole, saint pierre, encornet, blanc de seiche,
tête de seiche, rogue de merlan, rogue de cabillaud, maquereaux,
sardine de l’océan, hareng, tacaud, dorade grise, dorade royale,
dorade rose rousseau, marbre, pageot, bar, rouget, bouille, sar, maigre, lotte, lotte en tranche,
joue de lotte, joue de sandre
Les poissons péchés en Méditérrannée
Rouget friture, poulpe, roc, capelan, saurel, lisette, sardine de méditerrannée, jols, piste, merluchon bic, galére, anchois, calamar, seiche, lancon
Nos produits traiteurs ou cuits
Pinces de tourteaux, murex, bulots,
coquilles saint jacques a la bretonne, coquilles saint jacques a la normande,
coquilles saint jacques surimi, salade de poulpe, tielle setoise, soupe de poissons,
acras de morue, filet de merlan pané sans arrétes, brandade parmentier, gambas a la
méditerraneenne, bigorneaux, cassolette st jacques
Nos coquillages et crustacés
Palourde grosse, moule d’espagne, moule de bouchot du mont st michel
aoc, huitres speciales de guiberon nÝ 2 et 3, huitres spéciales de st vaast le hougue, moules de
bouchot sous vide nettoyée, langoustine, coquille st jacques fraiche, crevette rose de madagascar,
crevette grise, gambas, couteaux, etrilles, tourteaux, vivant, araignée, amande, clams, bulots
vivant, teline, violet
Nos produits salés ou fumés
Saumon fumé, haddock fumé, sprat, hareng fumé, filet de hareng doux, filet de morue salée, morue salée, sardine salée, stockfish, bacala